更新时间：2025-09-14 04:18:47 来源：大家找小浣熊软件库6.0中文版下载网【xià zǎi wǎng】 作者【zhě】：美丽心情【qíng】
白露是【bái lù shì】秋燥【zào】的时节，白露吃【bái lù chī】什么【me】养生【shēng】呢？饮食上宜多吃【yí duō chī】辛润食物【shí wù】，少吃辛【shǎo chī xīn】辣油【yóu】腻食物【shí wù】。山药【shān yào】、蜂蜜【fēng mì】、龙眼【yǎn】、梨【lí】、鸭肉【yā ròu】等是白露【shì bái lù】养生的【yǎng shēng de】最佳食物【shí wù】。中国吃【chī】网为你推荐几【tuī jiàn jǐ】款白露养【bái lù yǎng】生食谱【shēng shí pǔ】。
秋季燥【qiū jì zào】气当令，易伤津液，饮食宜【yǐn shí yí】减苦增辛，助筋补【zhù jīn bǔ】血【xuè】，以养心【yǐ yǎng xīn】肝脾【pí】胃【wèi】。辛润食物【shí wù】如梨【lí】、百合、甘蔗、芋头【yù tóu】、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等【mì zǎo děng】正当时。也可适当食用【shí yòng】芝麻【zhī má】、糯米【nuò mǐ】、粳米、蜂蜜【fēng mì】、乳品等【rǔ pǐn děng】柔润食物【shí wù】，以益胃【wèi】生【shēng】津。
可以多【kě yǐ duō】食用一【shí yòng yī】些水果【xiē shuǐ guǒ】蔬菜等【shū cài děng】富【fù】含维生【hán wéi shēng】素的食物【de shí wù】，以及清【yǐ jí qīng】淡少盐【dàn shǎo yán】易消化【yì xiāo huà】的食物【de shí wù】。梨【lí】是润肺的首选水果，也可根【yě kě gēn】据自身体质选【tǐ zhì xuǎn】择一些【zé yī xiē】滋阴润【zī yīn rùn】肺的中药【yào】，如人参、沙参、百合等【bǎi hé děng】。不过，要特别【yào tè bié】注意，白露不【bái lù bú】宜进食太饱，以免肠胃【wèi】积滞，变生胃【biàn shēng wèi】肠疾病。下【xià】面小编为你介绍几种适合白露养【bái lù yǎng】生的食【shēng de shí】物【wù】。
白露吃【bái lù chī】什么【me】养生【shēng】？
山药【shān yào】
山药在【shān yào zài】中医里【zhōng yī lǐ】面是一【miàn shì yī】道暖胃【dào nuǎn wèi】的好食材【cái】，因为它“温补而不骤，微香而不燥【zào】”，具有健脾【pí】补胃【wèi】，补虚弱【bǔ xū ruò】的作用。山药有【shān yào yǒu】黏液，生【shēng】吃【chī】对胃【wèi】部特别好【bié hǎo】，也很适合小孩【hé xiǎo hái】子食用【shí yòng】；熟吃松【shú chī sōng】软可口【kǒu】，有胃溃【yǒu wèi kuì】疡的人吃【chī】山药【shān yào】可以促进伤口【jìn shāng kǒu】的愈合。
中医认【zhōng yī rèn】为，山药【shān yào】味甘性平【gān xìng píng】，入肺【rù fèi】、脾【pí】、肾经。可补脾胃【bǔ pí wèi】、益肺肾，主治脾【zhǔ zhì pí】胃虚弱【wèi xū ruò】，饮食减少，便溏腹【biàn táng fù】泻肺虚久咳咽干【gàn】、尿频，消渴多饮等。
吃【chī】法【fǎ】上可以将【kě yǐ jiāng】生【shēng】山药【shān yào】用小匙刮成泥【guā chéng ní】配热饭【pèi rè fàn】吃【chī】，或者【zhě】煮熟【shú】经常食用【shí yòng】，在养胃【wèi】补虚上最佳。此外【cǐ wài】将山药【shān yào】研磨，加适量的糖，煎成【chéng】软饼也是一个【yī gè】不错的吃【chī】法【fǎ】。
蜂蜜【fēng mì】
多喝蜂蜜【fēng mì】水可以赶走秋燥【zào】。“每天早【měi tiān zǎo】上空腹【shàng kōng fù】喝一杯【hē yī bēi】温的蜂【wēn de fēng】蜜水【mì shuǐ】。这样既能补充人体水【rén tǐ shuǐ】分【fèn】，还能防【hái néng fáng】止因秋燥【zào】所引起的便秘【mì】。
蜂蜜【fēng mì】所含的营养成【chéng】分【fèn】丰富【fù】，主要【yào】成【chéng】份是葡萄糖和果糖【guǒ táng】，含量达70%。果糖【guǒ táng】、葡萄糖不经过消化作用直接【yòng zhí jiē】被人体【bèi rén tǐ】所吸收【shōu】利用，是理想的滋补佳品。此外【cǐ wài】，蜂蜜【fēng mì】还含有蛋白质、氨基酸【ān jī suān】、维生素【wéi shēng sù】A、维生素【wéi shēng sù】C、维生素【wéi shēng sù】D等。蜂蜜具【fēng mì jù】有强健体魄【tǐ pò】、提高智力、增加血【xuè】红蛋白、改善心【gǎi shàn xīn】肌等作用，久服可延年益【yán nián yì】寿。
现代医学也证明【míng】，蜂蜜【fēng mì】对神经衰【shén jīng shuāi】弱、高血压【gāo xuè yā】、冠状动【guàn zhuàng dòng】脉硬化【mò yìng huà】、肺病等，均有辅助疗【liáo】效。
龙眼【yǎn】
福州有个传统叫作”白露必吃龙眼【chī lóng yǎn】“的说法【fǎ】。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼【chī lóng yǎn】有大补身体的奇效，在这一【zài zhè yī】天吃【chī】一颗龙眼【yǎn】[一图读懂【dǒng】]当于吃【chī】一只鸡那么补【nà me bǔ】。龙眼就【lóng yǎn jiù】有益气补脾【pí】、养血【xuè】安神【ān shén】、润肤美容等多种功效【gōng xiào】，还可以治疗【liáo】贫血【xuè】，失眠【shī mián】，神经衰【shén jīng shuāi】弱等多种疾病，而且白【ér qiě bái】露之【zhī】前的龙眼【yǎn】个个大颗，核小甜【hé xiǎo tián】味口感【wèi kǒu gǎn】好，所以白露吃【bái lù chī】龙眼【yǎn】是再好不过的了。
对于久病体虚或老年体衰者【zhě】，常有气血不足【xuè bú zú】之【zhī】证，而表现为面色【wéi miàn sè】苍白或【cāng bái huò】萎黄，倦怠乏力，心悸气【xīn jì qì】短等症，龙眼【yǎn】肉【ròu】既补心脾【pí】，又益气【yòu yì qì】血【xuè】，甘甜平和，有较好【yǒu jiào hǎo】疗【liáo】效，可以达到治疗【dào zhì liáo】和预防【hé yù fáng】贫血【xuè】的功效【gōng xiào】。
因为龙眼是属【yǎn shì shǔ】性【xìng】偏温的水果，过量食【guò liàng shí】用会引发目赤【fā mù chì】、便秘等【biàn mì děng】症状，因此容易上火【yì shàng huǒ】的人要【yào】少吃龙【shǎo chī lóng】眼【yǎn】，另外【lìng wài】，糖尿病【táng niào bìng】患者【zhě】还有胆识病患者【bìng huàn zhě】也不宜白露吃【bái lù chī】龙眼来【lóng yǎn lái】养生【shēng】。而且，吃龙眼【chī lóng yǎn】最好剥壳后浸泡在煮【pào zài zhǔ】好的稀粥或米汤内，早餐时吃【chī】，健脾【pí】，补充水【bǔ chōng shuǐ】分【fèn】，不易上火【yì shàng huǒ】。
梨【lí】
白露后的饮食重点是【chóng diǎn shì】润肺、养阴，较为合适的食物【de shí wù】还有梨【lí】。医学认【yī xué rèn】为梨【lí】性【xìng】寒、味甘、微酸，入肺【rù fèi】、胃【wèi】经，有生【shēng】津、润燥【rùn zào】、消痰【xiāo tán】、止咳、降火【jiàng huǒ】、清心等功用，可用于热病津【rè bìng jīn】伤、消渴、热痰咳嗽【sòu】、便秘等【biàn mì děng】症的治疗【liáo】。
梨【lí】能润肺止咳，适宜于燥【zào】咳，且宜将【qiě yí jiāng】梨煮着【lí zhǔ zhe】吃【chī】。因为梨【lí】属于寒性【xìng】，若是由于内在阳气不足或外感风寒【gǎn fēng hán】引起的咳嗽【sòu】，就不能吃梨【chī lí】，尤其是【yóu qí shì】不能生【shēng】吃梨【chī lí】。性【xìng】寒凉，一次不要【yào】吃【chī】得过多；脾胃虚【pí wèi xū】弱的人不宜吃【chī】生梨【shēng lí】，可把梨【kě bǎ lí】切块煮水食用【shuǐ shí yòng】，梨【lí】含有一定量的糖分【fèn】，妊娠期血【xuè】糖异常的妈【cháng de mā】妈，或者糖【huò zhě táng】尿病患【niào bìng huàn】者【zhě】，每次食【měi cì shí】用时不【yòng shí bú】可大量。
煮梨时【zhǔ lí shí】要【yào】将梨【lí】皮和梨【lí】核一起浸煮。因为梨【lí】核味属酸，梨【lí】肉【ròu】味属甘，酸甘化【suān gān huà】阴利于养阴润燥【rùn zào】。梨皮在【lí pí zài】煮熟【shú】后味苦性【xìng】寒，可起到清肺热【qīng fèi rè】、通大便的作用，即所谓”酸甘化【suān gān huà】阴，苦能清热“。把整个梨【lí】切开后一起煮有滋【zhǔ yǒu zī】阴润肺【yīn rùn fèi】清肺之【zhī】功效【gōng xiào】。
鸭肉【yā ròu】
古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉【yā ròu】为”妙药【yào】“和滋补上品【shàng pǐn】，民间也有”老鸭胜补药【bǔ yào】“的说法【fǎ】。
中医认【zhōng yī rèn】为，鸭肉【yā ròu】味甘咸性【gān xián xìng】微凉【wēi liáng】，入肾、脾【pí】、胃【wèi】、肺经，有滋阴【yǒu zī yīn】清热，健脾益【jiàn pí yì】胃【wèi】，利水消肿的功效【gōng xiào】，主治咳嗽痰少【sòu tán shǎo】、咽喉干【gàn】燥【zào】、头晕头痛。鸭属水【yā shǔ shuǐ】禽，性【xìng】偏凉，从中医【cóng zhōng yī】”热者寒【rè zhě hán】之【zhī】“的治病原则看，特别适合体内有热、上火【huǒ】的人食用【shí yòng】。
鸭肉的【yā ròu de】做法【fǎ】很多，煮食，煎汤或烧菜都【shāo cài dōu】可以，但是烟熏或煎炸的鸭【zhà de yā】肉【ròu】不宜常吃【cháng chī】，因为这【yīn wéi zhè】种烹调【zhǒng pēng diào】方式容易产生【shēng】苯并芘【běn bìng pí】物质【wù zhì】，可致癌【kě zhì ái】。
另外【lìng wài】因鸭肉性【yā ròu xìng】偏寒，感冒患者【zhě】不宜食用【shí yòng】鸭肉【yā ròu】，否则可能会加【néng huì jiā】重病情【qíng】，感冒时还是以【hái shì yǐ】喝鸡汤为宜；其次，慢性肠【màn xìng cháng】炎者要【yán zhě yào】少吃【shǎo chī】，鸭肉【yā ròu】味甘咸【gān xián】，吃了可【chī le kě】能使肠【néng shǐ cháng】炎病情【qíng】加重【jiā chóng】；腹痛、腹泻【fù xiè】、腰痛、痛经等【tòng jīng děng】症状的人也最好少吃【shǎo chī】鸭肉【yā ròu】。
小米
小米是优秀的健胃【wèi】食品。营养价【yíng yǎng jià】值很高。小米富【fù】含维生【hán wéi shēng】素B1、B2等，具有防【jù yǒu fáng】止消化不良及口【kǒu】角生【shēng】疮的功【chuāng de gōng】能。很多人【hěn duō rén】都知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下【xià】还有不【hái yǒu bú】为人知的优点：在没胃【zài méi wèi】口【kǒu】，食欲差【shí yù chà】的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜【kāi wèi cài】；在工作【zài gōng zuò】压力之【zhī】下【xià】，现代都市白领胃【wèi】部不适已成【chéng】通病，有一样健胃【wèi】食品是最【pǐn shì zuì】绿色，也最没【yě zuì méi】有副作用的【yòng de】，那就是小米。
小米可单独煮熬成【chéng】粥，亦可添加大枣、红豆、红薯【shǔ】、莲子【lián zǐ】、百合等【bǎi hé děng】，熬成【chéng】不同风味【tóng fēng wèi】的粥【de zhōu】。小米磨成【chéng】粉【fěn】，制成米【zhì chéng mǐ】糕、点心，美味可【měi wèi kě】口【kǒu】。除食用【chú shí yòng】外，小米还可酿酒【kě niàng jiǔ】、制饴糖等。
红薯【shǔ】
民间认为白露吃【bái lù chī】红薯【shǔ】可减少胃【wèi】酸，故旧时农家有【nóng jiā yǒu】白露节【bái lù jiē】吃红薯【chī hóng shǔ】的习俗。中医认【zhōng yī rèn】为红薯【wéi hóng shǔ】入脾【pí】、肾二经，既能滋【jì néng zī】补脾胃【bǔ pí wèi】，开胃消【kāi wèi xiāo】食，还能够滋补肾【zī bǔ shèn】阴，使人身强体壮，正如李【zhèng rú lǐ】时珍在《本草纲目【mù】》中所说：”红薯【shǔ】，补虚乏，益气力，健脾胃【jiàn pí wèi】，强肾阴。“
现代医学认【yī xué rèn】为，红薯富【hóng shǔ fù】含蛋白质、淀粉【diàn fěn】、果胶【guǒ jiāo】、氨基酸【ān jī suān】、膳食纤维【shí xiān wéi】、胡萝卜素、维生素【wéi shēng sù】A、B、C、E以及钙、钾、铁等【tiě děng】10余种微【yú zhǒng wēi】量元素，红薯【shǔ】除了具有减肥、抗癌等功效【gōng xiào】外，还可以有效地防止钙流失【liú shī】。此外【cǐ wài】，红薯【shǔ】中含有大【hán yǒu dà】量的膳食纤维【shí xiān wéi】，能够有效刺激肠道蠕动和消【dòng hé xiāo】化液的分【fèn】泌，降低肠道疾病的发生【de fā shēng】率【lǜ】。
红薯【shǔ】的吃【chī】法【fǎ】多种多样，可以煮、蒸、烤【kǎo】，也可以【yě kě yǐ】生【shēng】吃【chī】，还能够加工成【jiā gōng chéng】粉【fěn】，制成【chéng】馒头或面条等【tiáo děng】。《医林纂【yī lín zuǎn】要【yào】》说生吃【shuō shēng chī】红薯【shǔ】”止渴，醒酒，益肺，宁心“，而熟食【ér shú shí】则可以”益气，充饥【chōng jī】“。不过最【bú guò zuì】为常见【wéi cháng jiàn】的还是煮着吃【chī】。
红薯【shǔ】最好在午餐这个黄金时【huáng jīn shí】段吃【chī】。这是因为我们吃【chī】完红薯【shǔ】后，其中所【qí zhōng suǒ】含的钙质需要【zhì xū yào】在人体【zài rén tǐ】内经过4～5小时进行吸收【shōu】，而下【xià】午的日光【de rì guāng】照射正【zhào shè zhèng】好可以促进钙的吸【gài de xī】收【shōu】。这种情【zhè zhǒng qíng】况下【xià】，在午餐时吃红薯【chī hóng shǔ】，钙质可以在晚餐前全【cān qián quán】部被吸收【shōu】，不会影响晚餐时其他食物【shí wù】中钙的吸【gài de xī】收【shōu】。
莲藕
多吃【chī】莲藕清肺止咳效果好【guǒ hǎo】。莲藕自【lián ǒu zì】古以来就是为【jiù shì wéi】人们所钟爱的食品，鲜莲藕中【lián ǒu zhōng】含有高达20%的碳水化合物【wù】、蛋白质，各种维生素【wéi shēng sù】、矿物质【kuàng wù zhì】的含量也很丰富【fù】，既可当【jì kě dāng】水果吃【chī】，也是烹【yě shì pēng】饪的佳【rèn de jiā】肴【yáo】，若用糖腌成【chéng】蜜饯，或制成【huò zhì chéng】藕粉【fěn】，更是别【gèng shì bié】有风味。
莲藕是【lián ǒu shì】一种营养丰富【fù】的食物【de shí wù】，非常适用于【shì yòng yú】老弱妇孺食用【shí yòng】。莲藕中【lián ǒu zhōng】的丰富【fù】的蛋白质和维【wéi】C不仅让莲藕更易于消化，也为莲藕带【dài】来了更多的药【yào】用价值。
不喜生【shēng】吃的人【chī de rén】，也可以【yě kě yǐ】炖鸡炖【dùn jī dùn】肉【ròu】，既能滋【jì néng zī】补，又能治病。尤其是【yóu qí shì】藕粉【fěn】，既富【fù】有营养又【yíng yǎng yòu】易消化【yì xiāo huà】，是妇幼【shì fù yòu】老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用【shí yòng】，久食可安神【ān shén】，开胃【wèi】，补髓益血【xuè】，轻身延年。
白露养【bái lù yǎng】生食谱【shēng shí pǔ】推荐
柚子鸡
配料：柚子（越冬最【yuè dōng zuì】佳）一个【yī gè】，公鸡一【gōng jī yī】只，精盐适量。
做法【fǎ】：
1、公鸡去【gōng jī qù】毛、内脏洗静，柚子去皮留肉【ròu】。
2、将柚子放入鸡腹内，再放入【zài fàng rù】气锅中，上锅蒸熟【shú】，出锅时【chū guō shí】加入精【jiā rù jīng】盐调味即可。
功效【gōng xiào】：补肺益气，化痰止咳。
白果鸡丁【dīng】
做法【fǎ】：
1、白果去壳，在油【yóu】锅内煸炒至六成【zhì liù chéng】熟【shú】，捞出剥【lāo chū bāo】去薄衣待用。鸡肉切【jī ròu qiē】成【chéng】1厘米见方的小丁【dīng】，放在碗内加入蛋清【dàn qīng】、食盐、淀粉搅【diàn fěn jiǎo】拌均匀【bàn jun1 yún】。
2、炒锅烧热放油【rè fàng yóu】（量要【yào】多些），待油【yóu】烧至六成【zhì liù chéng】熟【shú】时，将鸡丁【dīng】下锅用【xià guō yòng】勺划散，放入白果继续翻炒，至熟【shú】后连油【yóu】一同倒入漏勺内【lòu sháo nèi】沥去油【yóu】。
3、再在锅内倒入少量油【yóu】，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤【gāo tāng】、食盐、味精【wèi jīng】，把加工过的白果鸡丁【dīng】倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾【diàn fěn gōu】薄芡，出锅前【chū guō qián】淋入香【lín rù xiāng】油【yóu】，搅拌均匀【bàn jun1 yún】起锅装盘即【zhuāng pán jí】成【chéng】。
功效【gōng xiào】：补气养血【xuè】，平喘止带【dài】。本方可作为老年性【xìng】慢性【xìng】气管炎、肺心病【fèi xīn bìng】、肺气肿【fèi qì zhǒng】及妇女带下证【dài xià zhèng】患者【zhě】之【zhī】膳食。
莲子百【lián zǐ bǎi】合煲
配方：莲子【lián zǐ】、百合各30克【kè】，精瘦肉【ròu】200克【kè】。
做法【fǎ】：
1、莲子【lián zǐ】、百合清水浸泡【shuǐ jìn pào】30分【fèn】钟，精瘦肉【ròu】洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下【xià】）捞出。
2、锅内重新放入清水，将莲子【lián zǐ】、百合、精瘦肉【ròu】一同入【yī tóng rù】锅，加水煲熟【shú】（可适当放些精盐、味精【wèi jīng】调味）。
功效【gōng xiào】：清润肺燥【zào】，止咳消【zhǐ ké xiāo】炎。适用于【shì yòng yú】慢性【xìng】支气管炎患者【zhě】。
香酥山【xiāng sū shān】药【yào】
配方：鲜山药【shān yào】500克【kè】，白糖125克【kè】，豆粉【dòu fěn】100克【kè】，植物油【zhí wù yóu】750克【kè】（实耗150克【kè】），醋、味精【wèi jīng】、淀粉【diàn fěn】、香油【yóu】各适量。
做法【fǎ】：
1、山药洗【shān yào xǐ】静，上锅蒸熟【shú】，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用桃子【yòng táo zǐ】游戏盒子拍扁【zǐ pāi biǎn】。锅烧热倒入植物油【zhí wù yóu】，等油【yóu】烧至七成【chéng】热时，投入山【tóu rù shān】药【yào】，炸至发【zhà zhì fā】黄时捞出待用【chū dài yòng】。
2、另烧热锅，放入炸好的山药【shān yào】，加糖和水两勺，文火【huǒ】烧5、6分【fèn】钟后，即转武【jí zhuǎn wǔ】火【huǒ】，加醋、味精【wèi jīng】，淀粉勾【diàn fěn gōu】芡，淋上香油【yóu】起锅装盘即【zhuāng pán jí】成【chéng】。
功效【gōng xiào】：健脾胃【jiàn pí wèi】，补肺肾。对于脾【pí】虚食少，肺虚咳嗽【sòu】、气喘者【zhě】更为适合。
