更新时间：2025-09-14 08:25:35 来源：大家找galgamezywz.com 网 作者：美丽心【xīn】情
饮食习【yǐn shí xí】俗【sú】
高山族【gāo shān zú】的【de】饮食【shí】以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常【yù wéi cháng】吃【chī】食【shí】物，配以杂粮【liáng】、野菜【cài】、猎物【liè wù】。山区以粟、旱稻为【hàn dào wéi】主粮【liáng】、平原以水【shuǐ】稻为主粮【liáng】。除雅美【chú yǎ měi】人和布农人【bù nóng rén】之外，其他几个族群都以稻米【mǐ】为日【rì】常主食【cháng zhǔ shí】，以薯类【yǐ shǔ lèi】和杂粮【hé zá liáng】为主食【shí】的【de】补充。居住在兰屿的【lán yǔ de】雅美人【yǎ měi rén】以芋头、小米【mǐ】和鱼为主食【shí】，布农人【bù nóng rén】以小米【yǐ xiǎo mǐ】、玉米和【yù mǐ hé】薯类（当地称【dāng dì chēng】地瓜【dì guā】）为主食【shí】。平埔人还特产香米【mǐ】、喜食【xǐ shí】“百草膏【bǎi cǎo gāo】”（鹿肠内草浆伴上盐即食【shí】）。昔日【rì】饮食【shí】皆蹲踞生食【shí】，饮食【shí】、烹饪【pēng rèn】、享用【yòng】十分考究【fèn kǎo jiū】。高山族【gāo shān zú】嗜烟酒、食【shí】嚼槟榔。
在主食【shí】的【de】制作方法上【fāng fǎ shàng】，大部分【dà bù fèn】高山族【gāo shān zú】都喜把稻米煮【dào mǐ zhǔ】成饭【fàn】，或将糯米【mǐ】、玉米【mǐ】面蒸成糕与糍粑【yǔ cí bā】。
高山族【gāo shān zú】蔬菜【cài】来源比较【yuán bǐ jiào】广泛，大部分【dà bù fèn】靠种植【kào zhǒng zhí】，少量依靠采集【kào cǎi jí】。常见的【de】有南瓜、韭菜【cài】、萝卜【luó bo】、白菜【cài】、土豆、豆类、辣椒【là jiāo】、姜和各种山笋【zhǒng shān sǔn】野菜【cài】。
高山族【gāo shān zú】普遍爱【pǔ biàn ài】食【shí】用【yòng】姜，有的【de】直接用姜【jiē yòng jiāng】蘸盐当菜【cài】；有的【de】用【yòng】盐加辣椒【là jiāo】腌制。肉类的【de】来源主【lái yuán zhǔ】要靠饲养的【de】猪、牛、鸡，在很多地区捕【dì qū bǔ】鱼和狩猎也是日【rì】常肉食【shí】的【de】一种补充，特别是居住在山林里【lǐ】的【de】高山族【gāo shān zú】，捕获的【de】猎物【liè wù】几乎是日【rì】常肉类的【de】主要来源。
高山族【gāo shān zú】的【de】十个族群中各自都有自己独特的【de】食【shí】品，其中【qí zhōng】典型食【shí】品有：腌肉【yān ròu】，高山族【gāo shān zú】泰雅人【tài yǎ rén】、阿美人【ā měi rén】储存肉类的【de】方法，其中泰【qí zhōng tài】雅人腌猴肉和阿美人【ā měi rén】腌鹿肉【yān lù ròu】和野猪【hé yě zhū】肉别具一格；咂酒，高山族【gāo shān zú】排湾人【pái wān rén】、布农人【bù nóng rén】土法酿制的【de】一种米【mǐ】酒。
布农人【bù nóng rén】在制做主食【shí】时，将锅内小米饭【xiǎo mǐ fàn】打烂成糊【hú】食【shí】用【yòng】，排湾人【pái wān rén】喜用香【xǐ yòng xiāng】蕉叶子【yè zǐ】卷粘小米【mǐ】，掺花生【chān huā shēng】和兽肉，蒸熟作【zhēng shú zuò】为节日【rì】佳肴，外出狩【wài chū shòu】猎时也可带去【kě dài qù】。但作为【dàn zuò wéi】狩猎带去的【de】点心【xīn】，馅里一【xiàn lǐ yī】般不加盐巴等【děng】咸味调料【liào】。
泰雅人【tài yǎ rén】上山打猎时，喜用香【xǐ yòng xiāng】蕉做馅裹上糯米【mǐ】，再用【yòng】香蕉叶子【yè zǐ】包好【bāo hǎo】，蒸熟后带去。排湾人【pái wān rén】喜欢将地瓜【dì guā】、木豆、芋头茎【yù tóu jīng】等【děng】掺合在一块，煮熟后当饭【fàn】吃【chī】。泰雅人【tài yǎ rén】喜用【yòng】生姜或辣椒【là jiāo】泡的【de】凉水【shuǐ】做为饮料【liào】。据说此【jù shuō cǐ】种饮料【zhǒng yǐn liào】有治腹痛的【de】功能。过去在上山狩猎时，还有饮兽血之【shòu xuè zhī】习。不论台【bú lùn tái】商台企【shāng tái qǐ】在“唐风晋【táng fēng jìn】韵【yùn】”中寻觅【zhōng xún mì】两岸产业发展【yè fā zhǎn】商机女【shāng jī nǚ】，都嗜酒【dōu shì jiǔ】，一般都是饮用【yòng】自家酿制的米【zhì de mǐ】酒，如粟酒、米【mǐ】酒和薯酒【shǔ jiǔ】。
雅美人【yǎ měi rén】喜欢将饭【fàn】或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做【zhǔ shú zuò】为主食【shí】。外出劳【wài chū láo】动或旅行，还常以【hái cháng yǐ】干芋或煮熟的【de】红薯及【hóng shǔ jí】类似粽子的【de】糯米制品【mǐ zhì pǐn】为干粮【liáng】。排湾等【děng】族狩猎时，不带锅【bú dài guō】，只带火柴【chái】，先将石块垒起【kuài lěi qǐ】，用【yòng】干柴【chái】禾烧热，再在石块底下放芋头【fàng yù tóu】、地瓜【dì guā】等【děng】，取沙土盖于石块上，熟后食【shí】用【yòng】。食【shí】用【yòng】芥菜时先【cài shí xiān】将正在【jiāng zhèng zài】生长中的【de】叶擗下来，用【yòng】盐揉好，放两三天后才【tiān hòu cái】吃【chī】，留在地里【lǐ】的【de】芥菜【cài】根继续生长。
排湾人【pái wān rén】不吃【chī】狗、蛇、猫肉等【māo ròu děng】，吃【chī】鱼的【de】方法也很独特【hěn dú tè】，一般都是在捞到鱼后【dào yú hòu】，就地取一块石板烧热，把鱼放【bǎ yú fàng】在石板上烤成【shàng kǎo chéng】🦏成熟，撒上盐即可食【jí kě shí】用【yòng】。排湾人【pái wān rén】小孩不【xiǎo hái bú】许吃【chī】鳗鱼，甚至【zhì】其他鱼的【de】鱼头也【yú tóu yě】不让吃【chī】，认为吃【rèn wéi chī】了【le】鱼头不吉利。
阿美人【ā měi rén】在做肉菜【cài】时，喜把肉【xǐ bǎ ròu】切成块【qiē chéng kuài】，插上竹米哈社【mǐ hā shè】slg绅士汉化组游【huà zǔ yóu】戏大全【xì dà quán】，煮好后放在一个大盆里【lǐ】，全家人围在盆【wéi zài pén】边，每个人用藤编【yòng téng biān】小篮盛【xiǎo lán shèng】饭【fàn】，共用一【gòng yòng yī】勺舀菜【cài】，一手抓饭【fàn】，一手取肉吃【chī】。在插秧季节，他们喜到水【shuǐ】田里【lǐ】捉小青蛙【qīng wā】，带回家中用清【zhōng yòng qīng】水洗净【shuǐ xǐ jìng】，煮熟即【zhǔ shú jí】吃【chī】。阿美、泰雅等【děng】族人有的【de】也吃【chī】捕来的【de】生鱼。他们还喜欢将打来的【de】猎杀好去皮【qù pí】，加盐和煮得半【zhǔ dé bàn】熟的【de】小米【mǐ】一起腌存，供几个月食用【yuè shí yòng】。保存食【shí】品常用【pǐn cháng yòng】腌、晒干和烤干等【kǎo gàn děng】几种方法，以腌制一、两年的【liǎng nián de】猪、鱼肉为【yú ròu wéi】上肴【shàng yáo】。高山族【gāo shān zú】过去一般不喝开水【shuǐ】，亦无饮茶的【de】习惯【xí guàn】。
居住习俗【sú】
高山族【gāo shān zú】过去是【guò qù shì】依山傍水【shuǐ】，巢居穴处，或辟竹编茅，架木为屋。住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等【děng】，但十分讲究造型和实用【yòng】[一图读【yī tú dú】懂]结合。大都呈【dà dōu chéng】长方形或四方【huò sì fāng】形，有门无【yǒu mén wú】窗【chuāng】。
节日【rì】习俗【sú】
重要节日【rì】
高山族【gāo shān zú】的【de】重要节日【rì】有：播种祭【bō zhǒng jì】泰雅人【tài yǎ rén】，三月下【sān yuè xià】旬春播【xún chūn bō】结束之日【rì】)、平安祭【píng ān jì】(布农人【bù nóng rén】，四【sì】月初四【sì】)、“阿立”祖祭【zǔ jì】(平埔人，九月十六日【rì】)、丰年祭【fēng nián jì】(邹人、鲁凯人【lǔ kǎi rén】、达悟人【dá wù rén】等【děng】，🦏月十五【yuè shí wǔ】日【rì】)、竹竿祭【zhú gān jì】(排湾人【pái wān rén】，十月二十五日【shí wǔ rì】、)、猴祭与大猎祭(卑南人【bēi nán rén】，十一月)、矮灵祭【ǎi líng jì】(赛夏人【sài xià rén】，十月十一日至【yī rì zhì】十🦏日【rì】)以及达悟人【dá wù rén】的【de】飞鱼祭，等等【děng děng】。
高山族【gāo shān zú】的【de】传统节日【rì】大都具有浓厚的【nóng hòu de】宗教色彩，基本上【jī běn shàng】是以祭祀典礼【sì diǎn lǐ】的形式【de xíng shì】而出现【ér chū xiàn】的【de】。如开垦祭、播种祭【bō zhǒng jì】、除草祭【chú cǎo jì】、丰年祭【fēng nián jì】、五年祭【wǔ nián jì】、祖灵祭、渔猎祭【yú liè jì】、矮灵祭【ǎi líng jì】、船祭【chuán jì】、飞鱼祭等【děng】，其中【qí zhōng】“丰年祭【fēng nián jì】”是除雅美【chú yǎ měi】人外高山族【gāo shān zú】全民性的节日【de jiē rì】。在节庆期间，除歌舞聚宴外【jù yàn wài】，还增添了【le】体育比赛【bǐ sài】、文化展览【lǎn】、游艺活动等【děng】。[9]
节日【rì】礼仪、祭祀食【shí】俗【sú】
高山族【gāo shān zú】性格豪放，热情好客【kè】。喜在节【xǐ zài jiē】日或喜【rì huò xǐ】庆的日子【de rì zǐ】里【lǐ】举行宴我做了【le】10年夜场,每天至【zhì】少都能【shǎo dōu néng】订【dìng】1 02-18 南京KTV夜场招【yè chǎng zhāo】聘【pìn】(领队直【lǐng duì zhí】招)(领队直【lǐng duì zhí】招)电话【diàn huà】:18851139323(进哥)微信同号【hào】 03-18 南京夜场招【yè chǎng zhāo】聘【pìn】【日【rì】结包住】800-1000-1200-1500南京小费高和歌舞集【gē wǔ jí】会。每逢节【měi féng jiē】日【rì】，都要杀猪、宰老牛【zǎi lǎo niú】，置酒摆宴。布农人【bù nóng rén】在年终时，用【yòng】一种吃【chī】“希诺【xī nuò】”的【de】植物叶子【yè zǐ】，包上糯【bāo shàng nuò】米【mǐ】蒸熟，供本家同宗人【tóng zōng rén】享用【yòng】，以表示【biǎo shì】庆贺。高山族【gāo shān zú】节日【rì】宴客【kè】最富有代表【yǒu dài biǎo】性的【de】食【shí】品是用【pǐn shì yòng】各种糯米【mǐ】制作的【de】糕和糍粑。不仅可【bú jǐn kě】作节日【rì】期间的【qī jiān de】点心【xīn】，还可作【hái kě zuò】为祭祀的供品【de gòng pǐn】。也将糯米【mǐ】做成饭招待【fàn zhāo dài】客【kè】人。高山族【gāo shān zú】各族的【gè zú de】祭祀活动很多【dòng hěn duō】，诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭【fēng shōu jì】等【děng】种种，以排湾【yǐ pái wān】人的【de】五年祭【wǔ nián jì】最为隆重【wéi lóng chóng】。届时除【jiè shí chú】摆酒席供品外，还伴以各种文体活动。婚礼及宴我做了【le】10年夜场,每天至【zhì】少都能【shǎo dōu néng】订【dìng】1 02-18 南京KTV夜场招【yè chǎng zhāo】聘【pìn】(领队直【lǐng duì zhí】招)(领队直【lǐng duì zhí】招)电话【diàn huà】:18851139323(进哥)微信同号【hào】 03-18 南京夜场招【yè chǎng zhāo】聘【pìn】【日【rì】结包住】800-1000-1200-1500南京小费高的【de】场面十分丰盛和壮观，尤其要准备大量的【de】酒，届时参加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗【de xí sú】。“丰收祭【fēng shōu jì】”这天，族人自带一缸【dài yī gāng】酒到场【jiǔ dào chǎng】，围着篝【wéi zhe gōu】火，边跳舞、边吃【chī】边饮酒【yǐn jiǔ】，庆贺一年的劳【nián de láo】动收获【dòng shōu huò】，每年举办一次。排湾人【pái wān rén】在欢庆【zài huān qìng】的日子【de rì zǐ】里【lǐ】常用【yòng】一种木质的【de】、雕刻精美的【de】连杯，两人抱肩共饮【jiān gòng yǐn】，以表示【biǎo shì】亲密无【qīn mì wú】间，如有客【kè】至【zhì】，必定要【bì dìng yào】杀鸡[一图读【yī tú dú】懂]待。布农人【bù nóng rén】在宴客【zài yàn kè】时先把鸡腿留【jī tuǐ liú】下来，待客【kè】人离去时带在路【dài zài lù】上吃【chī】，意为吃【chī】了鸡大【le jī dà】腿，走路更有气力。鲁凯人【lǔ kǎi rén】善以垒石为灶【shí wéi zào】烤芋头，经烘烤【jīng hōng kǎo】的芋头【de yù tóu】外脆里【lǐ】软，便于携带，也常带【yě cháng dài】给客【kè】人路上食【shí】用【yòng】。
婚嫁习俗【sú】
高山族【gāo shān zú】的【de】婚姻行一夫一妻制【yī qī zhì】，禁止近亲结婚。台商台【tái shāng tái】企在【qǐ zài】“唐风晋【táng fēng jìn】韵【yùn】”中寻觅【zhōng xún mì】两岸产业发展【yè fā zhǎn】商机女【shāng jī nǚ】大多自【dà duō zì】由恋爱结合，如泰雅【rú tài yǎ】人以吹【rén yǐ chuī】口哨表示【biǎo shì】爱情，有的【de】阿美妇女到台商【dào tái shāng】台企在【qǐ zài】“唐风晋【táng fēng jìn】韵【yùn】”中寻觅【zhōng xún mì】两岸产业发展【yè fā zhǎn】商机方家赠物表示【biǎo shì】[一图读【yī tú dú】懂]思。高山族【gāo shān zú】青年台【qīng nián tái】商台企【shāng tái qǐ】在“唐风晋【táng fēng jìn】韵【yùn】”中寻觅【zhōng xún mì】两岸产业发展【yè fā zhǎn】商机女【shāng jī nǚ】的【de】恋爱婚姻非常自由，父母从【fù mǔ cóng】不干涉【bú gàn shè】。当姑娘到了【le】结婚年龄时，家里【lǐ】就会为她【huì wéi tā】准备单独的住【dú de zhù】处。
排湾人【pái wān rén】婚庆时，将小米【jiāng xiǎo mǐ】磨成粉【mó chéng fěn】，加水搅【jiā shuǐ jiǎo】糊【hú】，包入鱼虾（虾露出尾巴），捏成鸡蛋大小的【de】团，置于沸水锅中【shuǐ guō zhōng】烧，熟后捞出食【shí】用【yòng】。
丧葬习【sàng zàng xí】俗【sú】
丧葬【zàng】形式，泰雅人【tài yǎ rén】、布农人【bù nóng rén】、曹人多行屋内葬【zàng】，埋尸于死者床【sǐ zhě chuáng】下。排湾人【pái wān rén】、达悟人【dá wù rén】行野外墓葬【zàng】，阿美人【ā měi rén】将死者埋葬在【mái zàng zài】屋前后空地，对恶死【duì è sǐ】者，一律就地埋葬【zàng】。
