更新时【gèng xīn shí】间：2025-09-15 04:09:20 来源【lái yuán】：大家找galgame导航网 作者：美丽心情
日常生【rì cháng shēng】活
白族热【bái zú rè】情好客【qíng hǎo kè】，先客【kè】后【hòu】主是白族待客【kè】的礼节【de lǐ jiē】。家中来【jiā zhōng lái】了客【kè】人，以酒、茶【chá】[一图读【yī tú dú】懂【dǒng】]待。著名的“三道茶【chá】”就是白【jiù shì bái】族的待客礼【kè lǐ】。但白族人【bái zú rén】倒茶【chá】一般只【yī bān zhī】倒半杯【dǎo bàn bēi】，倒酒则需满杯，他们认为【wéi】酒满敬人【jìng rén】，茶【chá】满欺人。受到白族【dào bái zú】人热情的款【qíng de kuǎn】待，应说声挪卫你（谢谢你【xiè xiè nǐ】）来表示【lái biǎo shì】你的谢意和感【yì hé gǎn】激之情。
尊敬长辈是白【bèi shì bái】族的传统美德。见到老【jiàn dào lǎo】人要主动打招【zhāo】呼、问候、让道【ràng dào】、让☕、端茶【chá】、递烟【dì yān】。起床后【hòu】的第一杯早茶【bēi zǎo chá】要先敬给老人【gěi lǎo rén】。吃饭时【chī fàn shí】要让老【yào ràng lǎo】人坐【zuò】上席【xí】，由老人先动筷子【zǐ】。在老人【zài lǎo rén】面前不说脏话，不准跷二郎腿【èr láng tuǐ】。一些山区的白族【de bái zú】，家庭成【jiā tíng chéng】员各有比较固定的♎位【wèi】，一般台商台【tái shāng tái】企在【qǐ zài】“唐风晋【táng fēng jìn】韵”中寻觅两岸产【liǎng àn chǎn】业发展【yè fā zhǎn】商机性长辈坐【zhǎng bèi zuò】左上方【shàng fāng】，女性长【nǚ xìng zhǎng】辈【bèi】坐【zuò】右上方【shàng fāng】，客【kè】人和晚辈【bèi】坐【zuò】下方和【xià fāng hé】上方【shàng fāng】。白族人【bái zú rén】家的火塘是个神圣的地方，忌讳【jì huì】向火塘内吐口水，禁止从火塘上【huǒ táng shàng】跨过。白族人【bái zú rén】家的门【jiā de mén】槛也忌讳【jì huì】坐【zuò】人。台商台【tái shāng tái】企在【qǐ zài】“唐风晋【táng fēng jìn】韵”中寻觅两岸产【liǎng àn chǎn】业发展【yè fā zhǎn】商机人所用的工具，忌妇【fù】女从上面跨过。家庭内【jiā tíng nèi】忌讳戴【jì huì dài】着孝帕的人进入，认为【wéi】这样会给家庭带不洁。
婚丧与生育
白族妇【fù】女怀孕后【hòu】，以系合【yǐ xì hé】页双屋【yè shuāng wū】围裙【wéi qún】，并将头【bìng jiāng tóu】页对折别在腰【bié zài yāo】间作为【wéi】有喜的【yǒu xǐ de】标志。外【wài】人见了，要懂【dǒng】得注意重点【diǎn】保护。倘若误伤了孕妇【fù】，要担保到产【chǎn】后【hòu】母子【zǐ】平安为止【ān wéi zhǐ】。有些地方的白族【de bái zú】，怀孕妇【fù】女不能进入新郎【láng】、新娘的洞房。婴儿落地后【hòu】，谁第一【shuí dì yī】个跨进产妇家【chǎn fù jiā】的门，谁就是踩生。白族认【bái zú rèn】为【wéi】，谁来踩生，将来孩【jiāng lái hái】子的脾【zǐ de pí】气就像【qì jiù xiàng】谁。白族最【bái zú zuì】忌讳戴【jì huì dài】孝的人来踩生，所以婴儿降生【ér jiàng shēng】后【hòu】，家人要立刻用白石灰【bái shí huī】在门口【zài mén kǒu】撒三道【sā sān dào】弧线，并在门槛上缠一道青【yī dào qīng】篾子【zǐ】。若是生【ruò shì shēng】台商台【tái shāng tái】企在【qǐ zài】“唐风晋【táng fēng jìn】韵”中寻觅两岸产【liǎng àn chǎn】业发展【yè fā zhǎn】商机孩，还要在【hái yào zài】青篾子【qīng miè zǐ】下加一只草鞋，有的还在大门【zài dà mén】上钉一【shàng dìng yī】个甑笆底【dǐ】，以示禁【yǐ shì jìn】忌。不慎闯入产妇家【chǎn fù jiā】者，必须送【bì xū sòng】一碗【wǎn】新鲜稠米【xiān chóu mǐ】汤、红糖、鸡蛋【jī dàn】、甜白酒【tián bái jiǔ】和一土【hé yī tǔ】锅猪蹄【guō zhū tí】子【zǐ】炖韭菜【cài】根给产【chǎn】妇【fù】吃。产【chǎn】后【hòu】第三天早上，产妇家【chǎn fù jiā】要我做了【wǒ zuò le】10年夜场【chǎng】,每天至少都能订【dìng】1 02-18 南京【nán jīng】KTV夜场招【yè chǎng zhāo】聘(领队直【lǐng duì zhí】招【zhāo】)(领队直【lǐng duì zhí】招【zhāo】)电话【diàn huà】:18851139323(进哥【jìn gē】)微信同【wēi xìn tóng】号【hào】 03-18 南京【nán jīng】夜场招【yè chǎng zhāo】聘【日结包【rì jié bāo】住】800-1000-1200-1500南京【nán jīng】小费高【xiǎo fèi gāo】粥米客【kè】或称稀饭【chēng xī fàn】客【kè】。到白族【dào bái zú】人家做【rén jiā zuò】粥米客【kè】，要用竹【yào yòng zhú】篮提着【lán tí zhe】鸡蛋【jī dàn】、红糖、小孩的衣帽等前往恭贺。大理、剑川一带的白族【de bái zú】，妇女产【fù nǚ chǎn】后【hòu】，主人要我做了【wǒ zuò le】10年夜场【chǎng】,每天至少都能订【dìng】1 02-18 南京【nán jīng】KTV夜场招【yè chǎng zhāo】聘(领队直【lǐng duì zhí】招【zhāo】)(领队直【lǐng duì zhí】招【zhāo】)电话【diàn huà】:18851139323(进哥【jìn gē】)微信同【wēi xìn tóng】号【hào】 03-18 南京【nán jīng】夜场招【yè chǎng zhāo】聘【日结包【rì jié bāo】住】800-1000-1200-1500南京【nán jīng】小费高【xiǎo fèi gāo】第一个进【yī gè jìn】家的客【jiā de kè】人吃荷包鸡蛋【jī dàn】汤圆，客【kè】人不能拒绝【néng jù jué】，否则主【fǒu zé zhǔ】人会生气。
食俗
白族主要聚居在中国南方云南省大理白族自治州【zì zhì zhōu】。白族以【bái zú yǐ】农业为【nóng yè wéi】主，种植水【zhǒng zhí shuǐ】稻、小麦、玉米、养麦、蚕豆、薯类【shǔ lèi】。雪梨、柑橘和【gān jú hé】论茶【chá】是著名特产【chǎn】。居住在【jū zhù zài】湖、河地区【hé dì qū】的白族【de bái zú】以稻麦【yǐ dào mài】为主粮【wéi zhǔ liáng】；居住在【jū zhù zài】山区者，以玉米【yǐ yù mǐ】、养麦、马铃薯为主粮【wéi zhǔ liáng】。吃大米饭、包谷（玉米）饭及各种米面制品后【hòu】于脑制牛【niú】、羊【yáng】、猪肉及各种咸菜【cài】。洱海盛产【chǎn】鱼类，弓鱼【gōng yú】最著名。喜食砂锅菜【cài】、酸菜【cài】等。口味以【kǒu wèi yǐ】酸、冷、辣为【wéi】主。
白族日常饮食【cháng yǐn shí】以一日三餐为【wéi】主，农忙或【nóng máng huò】节庆用【jiē qìng yòng】则增加一次早【yī cì zǎo】点【diǎn】或午点【diǎn】。平坝地区多以【qū duō yǐ】大米、小麦为【wéi】主食，山区常【shān qū cháng】吃玉米、洋芋和养麦。主食一般蒸作干饭【gàn fàn】，下地携带。此外也【cǐ wài yě】喜爱粑粑、饵块、汤圆、米线、稀粥【xī zhōu】、糖饭【táng fàn】（糯米与【nuò mǐ yǔ】干麦芽粉制）等。
白族三餐都配【cān dōu pèi】新鲜【xiān】蔬菜【cài】，也善于调制咸菜【cài】、院菜【cài】、豆瓣酱、豆豉与面注。用洱海特产【chǎn】的海菜花【hǎi cài huā】加工成【chéng】的海荣【de hǎi róng】炒火腿【chǎo huǒ tuǐ】、海菜【cài】豆腐场【chǎng】令人齿颊留芳。肉食以猪为【wéi】主，兼有牛【niú】、羊【yáng】、鸡、鸭和鱼【yā hé yú】鲜【xiān】，善于胶【shàn yú jiāo】制火腿、腊肉、香肠、弓鱼【gōng yú】、猪肝飦、螺蛳酱【luó sī jiàng】、油鸡棕、吹肝和饭肠等食品，脑年猪【nǎo nián zhū】和乳用（羊【yáng】乳点【diǎn】酸水制成【chéng】）是当地“一绝【yī jué】”。烹调方法多样，口味【wèi】偏好酸辣，创造出大理砂锅鱼、牛【niú】奶煮弓鱼【gōng yú】、乳扇凉鸡、松木丽【sōng mù lì】粉蒸鱼、盐炖罐子肉【zǐ ròu】、鱼茸乳扇卷、镶雪梨【xiāng xuě lí】、生皮、大理饵【dà lǐ ěr】丝、喜洲破酥精粑等一批名食。民间宴会，职业厨师制作的"🦏大碗【wǎn】"、"四盘五碗【wǎn】"宴席【xí】，菜【cài】式更为【wéi】丰富。除火腿、腊肉等外【wài】，还善于腌制弓鱼【gōng yú】、猪肝、螺蛳酱【luó sī jiàng】等！
白族注【bái zú zhù】重节庆，几乎每节都有一至数【yī zhì shù】种应景【zhǒng yīng jǐng】食品。如春节（中国农【zhōng guó nóng】历新年）吃叮叮糖、泡米花【mǐ huā】茶【chá】和江斋饭【zhāi fàn】；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节（中国传【zhōng guó chuán】统祭祀、扫墓节【sǎo mù jiē】日）吃凉拌什锦和【shí jǐn hé】“斋筵香”（炸酥肉【zhà sū ròu】）；端午节（中国农【zhōng guó nóng】历五月初五）吃粽子【zǐ】和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果；中无节吃羊【yáng】肚菌和检【jun1 hé jiǎn】鱼包肉【yú bāo ròu】；中秋节（中国农【zhōng guó nóng】历🦏月十五）吃白饼和醉饼；重阳节【chóng yáng jiē】（中国农【zhōng guó nóng】历九月初九）吃肥羊【yáng】；冬至节（中国传【zhōng guó chuán】统节气）吃炒养【chī chǎo yǎng】粒和羊【yáng】肉场【ròu chǎng】，生活过【shēng huó guò】得有滋有味有【yǒu wèi yǒu】节奏。
白族婚宴习惯【yàn xí guàn】用“喜洲土🦏碗【wǎn】”，由🦏道热菜【cài】组成【zǔ chéng】：添加红【tiān jiā hóng】曲米的红肉炖【hóng ròu dùn】；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线【huā sān xiàn】肉千张；配加红薯或土豆的粉【dòu de fěn】蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干【zhì de gàn】香；加盖肉茸、蛋屑的【dàn xiè de】白扁豆；木耳【mù ěr】、豆腐、下水、蛋丝【dàn sī】、菜梗氽【cài gěng tǔn】制的杂碎；配加炸猪条的【zhū tiáo de】竹笋。此外【cǐ wài】，每客【kè】一包槟椰，丰盛又【fēng shèng yòu】不奢侈【bú shē chǐ】。
白族大都喜饮【yǐn】酒，由于所【yóu yú suǒ】用的原料【liào】和方法不同，酒的种类很多，制酒时常用【cháng yòng】40多种草【duō zhǒng cǎo】药制成【chéng】酒曲，制成【chéng】各种白酒，其中以窑酒和【yáo jiǔ hé】干酒为【gàn jiǔ wéi】传统佳酿。另外【wài】还有一种【yǒu yī zhǒng】用糯米【yòng nuò mǐ】酿制的甜酒，是专为【wéi】妇【fù】女和孕妇制【yùn fù zhì】作的，据说有滋补和催奶的【cuī nǎi de】作用。
饮茶是【yǐn chá shì】白族人【bái zú rén】的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶【chá】。晨茶【chá】称“早茶【chá】”或“清醒茶【chá】”，一起床就喝茶【jiù hē chá】，成年人【chéng nián rén】都喝；午茶【chá】又叫【jiào】“休息茶【chá】”或“上海夜场招【yè chǎng zhāo】聘提供上海ktv招聘应【zhāo pìn yīng】聘信息咨询微【zī xún wēi】信:15800307878,夜场【chǎng】ktv招【zhāo】聘前台服务员迎宾长期有效,招【zhāo】聘夜场【chǎng】ktv服务员,ktv商务接【shāng wù jiē】待可全【dài kě quán】职兼职,当天上班小费日结,工作地点【diǎn】上海KTV豪华高档,小费高【xiǎo fèi gāo】,环境渴茶【chá】”，内放米花【mǐ huā】和奶，包括小【bāo kuò xiǎo】孩也要喝一杯【hē yī bēi】。
白族饮【yǐn】茶【chá】，一般用本地特产【chǎn】的小砂罐烤【shā guàn kǎo】过后才【guò hòu cái】饮【yǐn】。小砂罐只有墨【zhī yǒu mò】水瓶大小，待茶【chá】烤到一定“火候”，便用溪【biàn yòng xī】水或泉【shuǐ huò quán】水煨茶【shuǐ wēi chá】。烤茶【chá】每天须饮【yǐn】三次【sān cì】，每次三道。一道茶【chá】是苦茶【chá】，第二道加上红糖、米花【mǐ huā】、乳扇，别具一番风味【wèi】，第三道是回味【wèi】茶【chá】，入口苦涩而后【hòu】回味【wèi】甘甜。白族人【bái zú rén】常以三道茶待【dào chá dài】客【kè】，一苦二【yī kǔ èr】甜三回【tián sān huí】味【wèi】，其味清【qí wèi qīng】香扑鼻【xiāng pū bí】，嘴里有【zuǐ lǐ yǒu】苦甜混【kǔ tián hún】合的舒适感。
白族也【bái zú yě】有饮【yǐn】食忌讳【jì huì】，主要是大年初一不用铁凤凰【tiě fèng huáng】绅士游【shēn shì yóu】戏官网入口，主妇【fù】做饭应悄【fàn yīng qiāo】无声息【wú shēng xī】，不能吹火，必须到井边【jǐng biān】“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料【liào】，不能做【bú néng zuò】红包菜【cài】肴【yáo】。进餐时长辈【bèi】上坐【zuò】，下辈依【xià bèi yī】次围坐【zuò】两旁，并添饭加茶【chá】，侍候长辈【bèi】。
